Niğde’nin “En Lezzetli ve En Eğlenceli 10 Günü” sloganıyla 2-11 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek 6. Niğde Gastronomi Festivali’nin lansman toplantısı, Vali Nedim Akmeşe başkanlığında Hüdavent Hatun Toplantı Salonu’nda gerçekleştirildi. Toplantıda Niğde’nin gastronomi alanındaki potansiyeli, festival programı ve kentin yöresel ürünlerinin tanıtımına yönelik çalışmalar ele alındı.
Akmeşe: “Niğde gastronomide uluslararası lige girecek potansiyele sahip”
Toplantının açılış konuşmasını yapan Niğde Valisi Nedim Akmeşe, gastronominin bir şehrin kimliğini, tarihini ve kültürünü anlatan en önemli unsurlardan biri olduğunu söyledi.
Niğde’nin binlerce yıllık tarihi birikimi, bereketli toprakları ve güçlü tarımsal üretimiyle köklü bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirten Akmeşe, kentin elma, lahana, salçalık domates ve patates üretiminde Türkiye’nin önde gelen merkezlerinden biri olduğunu ifade etti.
Akmeşe, amaçlarının tarımsal üretimi katma değere dönüştürmek olduğunu belirterek, “Çiftçimizin, kadın üreticimizin ve esnafımızın alın terini mutfak kültürümüzle taçlandırmak istiyoruz” dedi.
Niğde’nin bugün itibarıyla 9 coğrafi işaretli değerinin bulunduğunu aktaran Akmeşe, Niğde Tavası, Niğde Tahinlisi, Niğde Kelle Söğüşü, Niğde Sarım Burma Tatlısı, Bor Söğürmesi, Darboğaz Kirazı ve Niğde Geven Balı gibi ürünlerin kentin gastronomi zenginliğinin önemli göstergeleri olduğunu söyledi.
“Niğde’yi gastronomide hak ettiği konuma taşımak istiyoruz”
Gastronominin artık yalnızca yemek kültürü olmadığını, şehirlerin marka değerine ve turizmine katkı sağlayan önemli bir alan haline geldiğini vurgulayan Akmeşe, Niğde’nin de bu alanda uluslararası ölçekte söz sahibi olabilecek potansiyele sahip olduğunu dile getirdi.
Akmeşe, “Festivalimizi her yıl daha da büyüterek düzenlememizin temel amacı da tam olarak budur: Niğde’yi gastronomi alanında hak ettiği konuma taşımak” ifadelerini kullandı.
2-11 Ekim tarihleri arasında 10 gün boyunca gerçekleştirilecek festival kapsamında Türkiye’den ve dünyanın farklı ülkelerinden şefler, akademisyenler, gastronomi öğrencileri ve gastronomi meraklılarının Niğde’de ağırlanacağını belirten Akmeşe; paneller, atölyeler, yemek yarışmaları ve yöresel lezzet tanıtımlarıyla kentin gastronomi değerlerinin geniş kitlelere ulaştırılacağını kaydetti.
Akmeşe, festivalin yalnızca Niğde’nin yöresel yemeklerini değil, kentin tarihi, kültürü, doğal güzellikleri ve misafirperverliğini de tanıtacağını ifade ederek festivalin hazırlanmasında emeği geçen kurum, kuruluş, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları, şefler, üreticiler ve esnafa teşekkür etti.
Başkan Özdemir: “Festival artık kendi ayakları üzerinde duruyor”
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir ise 6’ncısı düzenlenen Gastronomi Festivali’nin bugünlere gelmesinin önemli bir başarı olduğunu söyledi.
İlk festivalin gerçekleştirilmesinin zor olduğunu anlatan Özdemir, başlangıçta esnafın festivale katılımını sağlamak için yoğun çaba harcadıklarını belirterek, bugün ise festivalin kendi ayakları üzerinde durabilen bir organizasyona dönüştüğünü ifade etti.
Özdemir, “Üç yıldır festival kendi ayakları üzerinde duruyor. Tamamen bütün ihtiyaçlarını artık kendisi karşılıyor. Bu hale geldiğine inanıyorum. Bu hızda gidersek Türkiye’de marka bir festival olacağız” dedi.
Festivalin başlangıçta patates festivali olarak planlandığını, ardından elma festivali ve sonrasında gastronomi festivali formatına dönüştürüldüğünü anlatan Özdemir, Niğde’nin tarımsal ürünlerinin tamamının aynı çatı altında buluşturulduğunu söyledi.
“Niğde gastronomide markalaşmaya başladı”
Niğde’nin son yıllarda gastronomi alanında önemli bir mesafe kat ettiğini belirten Özdemir, özellikle Tabal Gastronomi Evi’nin kentin tanıtımına katkı sunduğunu ifade etti.
Tabal Gastronomi Evi’nde kadınların önemli bir rol üstlendiğini dile getiren Özdemir, kadın kooperatiflerinin de kentte giderek yaygınlaştığını söyledi.
Özdemir, gastronominin Niğde’nin tanıtımı açısından önemli bir araç haline geldiğini belirterek, insanların seyahat edecekleri şehirlerde yalnızca gezilecek yerleri değil, yöresel lezzetleri de dikkate aldığını ifade etti.
Belediye olarak Tabal Gastronomi Evi'nin sayısını ve yöresel ürünlerin sunulduğu işletmeleri artırmaya yönelik çalışmalar yürüttüklerini kaydeden Özdemir, Niğde’ye özgü yeni ürünlerin de gastronomi kültürüne kazandırılması için çalışmaların sürdüğünü belirtti.
“Niğde Pizzası” hazırlığı
Özdemir, Niğde’ye özgü yeni bir ürün olarak hazırlıkları sürdürülen “Niğde Pizzası”nın da yakın zamanda vatandaşların beğenisine sunulacağını açıkladı.
Festivalin 2 Ekim’de başlayacağını hatırlatan Özdemir, 1 Ekim’de İstanbul Galataport’ta ulusal basının katılımıyla ayrıca bir tanıtım programı düzenleneceğini söyledi.
Program kapsamında Niğde’nin gastronomi değerlerinin Türkiye genelinde tanıtılmasının hedeflendiğini belirten Özdemir, Tyana Antik Kenti dönemine ait olduğu ifade edilen elmalı pasta tarifinin de tanıtım etkinliğinde ziyaretçilere sunulacağını kaydetti.
Rektör Uslu: “Akademik çalışmalarla festivali destekliyoruz”
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu da festivalin yıllar içerisindeki gelişimine dikkat çekti.
Festivalin ilk dönemlerinde patates temasıyla başlayan organizasyonun bugün gastronomi festivali olarak önemli bir noktaya ulaştığını belirten Uslu, üniversitedeki akademisyenlerin de festival sürecine katkı sunduğunu ifade etti.
Gastronomi alanında akademik çalışmaların festival programına dahil edildiğini belirten Uslu, şehir dışından gelen uzman ve akademisyenlerle söyleşi ve konferanslar düzenlendiğini, bu çalışmaların devam edeceğini söyledi.
Üniversite öğrencilerinin yeni eğitim dönemiyle birlikte Niğde’ye gelmeye başladığını hatırlatan Uslu, öğrencilerin de festival heyecanına ortak olacağını belirterek, festivalin aynı zamanda kentte öğrenciler için bir “hoş geldin” etkinliği niteliği taşıyacağını ifade etti.
Toplantıda, 6. Niğde Gastronomi Festivali kapsamında gerçekleştirilecek etkinlikler ve hazırlık çalışmalarıyla ilgili değerlendirmelerde bulunuldu.
