Niğde Valiliği koordinesinde, Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen program, Konaklı Beldesi’nde bulunan tarihi Rum Kilisesi’nde gerçekleştirildi.
Sayın Emine Erdoğan’ın himayelerinde her yıl farklı bir konseptle kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın beşincisi, 21-27 Mayıs 2026 tarihleri arasında çeşitli etkinliklerle devam ediyor. Bu yılın teması olan “Bir Sofrada Miras” ile Türk mutfağının yüzyıllar içinde farklı kültürler ve yaşam biçimlerinin etkileşimiyle oluşan zengin yapısına dikkat çekiliyor.
TARİHİ MEKÂNDA ANLAMLI BULUŞMA
Programa ev sahipliği yapan Konaklı Beldesi, eski adıyla “Misthi” olarak bilinen ve Kapadokya’nın çok kültürlü geçmişini yansıtan önemli yerleşim merkezlerinden biri olma özelliği taşıyor.
1844 yılında inşa edilen Konaklı Rum Kilisesi ise taş işçiliği ve özgün mimarisiyle bölgenin kültürel hafızasını günümüze taşıyan simge yapılardan biri olarak öne çıkıyor.
MÜBADELE KÜLTÜRÜ SOFRALARDA YAŞIYOR
1923 Türk-Yunan Nüfus Mübadelesi sonrası bölgenin sosyal yapısında önemli değişimler yaşanırken, Konaklı’ya yerleşen mübadillerle birlikte mutfak kültürü de zenginleşti.
Bugün Konaklı’da yaşatılan yemek kültürü; Kapadokya’nın yerel lezzetleri ile Balkan ve Rumeli mutfağının birleşiminden oluşan özgün bir miras olarak varlığını sürdürüyor.
Programda, mübadele kültürünün sofralara taşıdığı geleneksel lezzetler tanıtılırken, ortak yaşam kültürünün izleri de ziyaretçilerle buluşturuldu.
SADECE YEMEK DEĞİL, BİR KÜLTÜR
Etkinlikte kurulan sofralarda misafirlere geleneksel yemekler ikram edilirken; paylaşma kültürü, birlikte üretim ve kuşaktan kuşağa aktarılan sofra geleneğinin önemi vurgulandı.
Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı; üretim biçimleri, pişirme teknikleri ve ritüelleriyle yaşayan güçlü bir kültürel miras olduğu ifade edildi.
TURİZME VE KÜLTÜREL HAFIZAYA KATKI
Konaklı Rum Kilisesi’nin tarihi atmosferinde gerçekleştirilen etkinliğin; kültürel mirasın korunması, gastronomi değerlerinin yaşatılması ve Niğde’nin turizm potansiyeline katkı sunması açısından önemli olduğu belirtildi.
Programın hazırlanmasında emeği geçen İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Konaklı Belediyesi, GASTURFED ve Gastro Niğde başta olmak üzere tüm paydaşlara teşekkür edildi.
