Silifke'nin Yoğurdu
Niğde ilinde olduğum sürece çevrede değişim varmı? Diye bakarım. Dün ile karşılaştırma yaparım. Niğde için trafik karmaşasından gayri çok ta bir değişim yok . Niğde’den ayrılınca da gittiğim yerlerin bir önceki yıla göre değerlendirmesini yaparım. Kardeşime ait Mavi Kent’de orman içinde kooperatif ortaklığı ile kurulan site içinde konut ta tatil yapmaya çalışacağım. Her yıl birkaç hafta geçirdiğim yörede “ne değiştiğine” bakınca Yol boyunca inşa edilen çok katlı yapılar dışında dikkatimi çeken beş yıldızlı otelde dahi çamaşırların pencere ve balkonlardan asılı oluşu oldu. Teknoloji bunca gelişmişliği yanında çamaşır kurutmak için seçilen yol yine pencereden balkondan giysileri sarkıtmak oluyor. Tarihi doku ile ilgili yapılan bir çalışmaya da rastlamadım. Yol boyunca görünüm hiç değişmemiş, yol kenarında satıcıların yanında yoldan geçeni müşteri kılmayı amaçlayan alışveriş noktaları ve yoğun trafik yanında onlarca ışık ile daha da akışı yavaşlayan ulaşım sorun. Antalya’ya kadar uzanacak yol ise Boğsak’ta yıllardır tamamlanmayan tünel’e değin ermiş. Sonrasında da devam ediyor. Görünen o ki tünel birkaç yıla kadar açılacak. Böylece Silifke Antalya yolu da çift yol olacak. Ancak Silifke’den Adana TEM yoluna bir bağlantı yolu yapılması ihtiyaç görülüyor. Mevcut yol her adımda yerleşmelerle kent içi caddeler gibi. Silifke-Antalya bağlantısı ile artacak araç sayısını Silifke-Erdemli arası yol kaldırması olası değil. Bugunden yol sorun yarını düşünmenin zamanı. Mavi Kent Mersin gelişi dönüş yolu verilmemiş. İleri gidilerek geri dönülüyor. Tisan ve Mavi Kent gibi yerlere erilen yerde bağlantı yolunun olmaması da garip,yapılması gerekli. Mavi Kent yol bağlantısı 8 km ve yol virajları yanında oldukça bozuk.Mersin Büyükşehir olarak yasa ile bu bölgelere de bakacak. Mevcut hali ile azımsanmayacak Mersinli tatil beldesinin yoluna da bakılması lazım. Yazımıza Silifke’nin yoğurdu diye başlık koydum ama önce gördüklerimi saptayıp yoğurt işini sona bıraktım. Silifke yoğurdu ile ünlü ama buna uygun bir yoğurt bulmak ise zor, Birkaç yerde özellikle Silifke yoğurdu diye satılan yoğurtları da tattım ama bir İstanbul Kanlıca yoğurdu tadını, Niğde Koyun yoğurdu tadını da bilen biri olarak Silifke yoğurdu“yavan” geldi. Oysa geçmişte Silifke yoğurdunu daha başka bir tad ile özlerdim. Sanki özü alınmış bir tada dönüşmüş. Silifke yoğurdunun patenti varmı bilemiyorum yoksa da alınıp her yerde benzer tat olarak bulunması sağlanmalıdır.Adının ünü tadının ününe dönüşmesi için bu gerekli. Yoksa nerede iyi yoğurt var diye arayacak zamanı olan tatilci yoktur sanırım ama tadını her yerde aynı özü ile bulan içinde Silifke yoğurdu yoğurdun adı olacaktır.Açıkcası Niğde’de evlerde yapılan ev yoğurdu yanında Silifke yoğurdu yaya kalır ama adı var.