Güzel Niğde’mize yakışan güzel bir mekân yaratmış Bünyamin Korkmaz. Mekân adına yakışır güzellikte zengin mi zengin menüsüyle, şık tasarımı ve değişik anbiyassıyla gelen konuklara yerel tatlar (Niğde Tarhana Çorbası gibi) yanında dünya mutfağının öne çıkmış enternasyonal tatlarını da sunuyor.
 
      23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı tören bitimi kızım Pelin Feride'nin talebi nedeniyle önceden sözleştiğimiz gibi öğle yemeğini baba-kız "dışarıda" baş başa yiyecektik. Elbette mekân seçimini de Pelin yapacaktı. İçimden "yandık yine pastane mutfağından öteye geçmeyen bir yeri seçer" diye söylenmiş ve "bu gün çocuk bayramı günü yemek konusunda eleştirisel yaklaşıp bozma" diyerek kendimi tembihliyordum ki Ehl-i Keyf Delux kapısından içeri girer girmez yanıldığımı anladım.
 
       Güler yüzlü çalışanların karşılaması, yartılan iç mekânın ferağlığı, iç - dış mekân uyumu, döşeme ve masalardaki renk seçimleri duvarların dizaynı ve ebetteki 100 aşkın çeşidiyle açık büfe kahvaltı masasının muhteşem görüntüsü ile karşılaşınca ne yalan söyleyeyim "Niğde ye Niğde de yaşayanlara yakışır güzellikte bir mekân yaratılmış, mekân seçimini Peline bırakmakla iyi etmişim " dedim.
 
      Görevlilerin  "müşteri" gibi değil konuklarını karşılayan ev sahibi nezaketindeki yönlendirme ve bilgilendirmelerinden saat 10 ile 14 arası "açık büfe kahvaltı" servislerinin devam ettiğini, menü deki diğer tüm çeşitlerin misafirlerimizin isteği doğrultusunda aşçılarımız tarafından hazırlanacağı bilgilerini alarak 1200 (bin iki yüz) metre kare kapalı alanı olan, çocuklu aileler için 3–6 yaş gurubuna  hitap eden kapalı oyun alanı da bulunan mekânın üst katındaki maslardan "Bor Yolu" manzaralı bir masaya oturup baba kız menüyü incelemeye başladık.     Başta da belirttiğim gibi yerelden - evrensele menü de yok, yok. Not ettiğim kadarıyla aktarayım:
 
     Çorbalar Niğde tarhana çorbası başta olmak üzere, domates, kramalı mantar, mısır, tavuk çorbaları isteğe bağlı ekmek içi servisleriyle 5 ila 10 TL arası konuklara sunuluyor. Kahvaltı Köy, İngiliz, Hayal ve Özel Ehl-i Keyf başlıklarında sunuluyor 10–15 TL arası bir ücret ödeniyor. Omlet çeşitleri, patates çeşitleri, her türden tostlar unutulmamış menüde yer alıyor. vejeteryanlar ve balık sevenlerde unutulmamış, Mezgit Kroket, panelenmiş mezgit, alabalık, çıpura, Levrek ızgara seçenekleri mevcut. Kreepsler tavuk ve et çeşitleri de dahil olmak üzere 8–9 TL arası.
 
     Veggıe Brıtto vejetaryenler için sebzeli de olmak üzere, etli, tavuklu Ehl-i Keyf Delux formatında müşteriye sunuluyor.  Bizim tercih ettiğimiz yemek olması açısından hemen belirteyim dana bonfile parçalarıyla tavuk etinin mantarla soslanarak harmanlanmasıyla ve ebetteki Mutfak şefi Ahmet ÇAKIR ustanın maharetli sunumuyla şölene dönüşen bir yemek oluşuyor. Ahmet ustaya bir kez daha teşekkür ederek menüye dönecek olursak makarnalar İtalyan mutfağını da aşan iddia ile Penne All Pesto adı altında spagettiler Napoli ten-Meksikan-Bolenez ve Pane Arabıata olarak sunuluyor.
 
         Benim favorim Fettcıne All Festo orijinaline ilaveten  Ahmet usta pul biberli servis ediyor ki “ancak bu kadar olur” dedirtecek cinsten. Üç renkli üç peynirli Totellonı ve ıspanaklı Rovıolı mekânın iddialı sunumları arasında hatırlatayım.
 
       Çocuk ve genç menüleri Yengen/Kumru/piliç/top köfte/beef/sandviç/hamburger 5 ila 8 TL arası sunuluyor. Izgara Bonfile mevcut ve isteğe göre pişiriliyor. Pideler kaşarlı başta olmak üzere yapılıyor, isteğe göre Pızza kalıpları ilede sunula bilyor şefin önerisi Pızza Fangı.

      Gelelim piliç - tavuk menüsüne Körı soslu Pılıç/soya soslu pılıç/Pılıç Polo/meksikan soslu pılıç/Roma Usülü pılıç/Bearnez/Fajıta/ Dö Parı Soslu pılıç ve olmaz sa olmaz Schnıtzel de mevcut 10–12–15 TL gibi fiatlarla servis ediliyor.
 
      Izgara Köfte, Meksikan soslu bofile / Sıcılyana soslu ve Ehl-i Keyf Soslu  Bonfile şekliyle de sunuluyor. Şefin önersi “Et Fajıta” 17 TL fakat enfes bir tat olduğunu hemen söyleyeyim. Salatalar Grek / korı soslu/ton balıklı/hellim peynirli (Peynir Balık esirden özel getiriliyor) not edebildiklerimden bazıları. Çocuklara özel Temel Reis / Mıckey Mous / Bugs Banı servisleri de mevcut.
 
     İçeceklerde dikkat çeken Çedene Kahvesi denenmeye değer. Aramolı tüm kahveler mevcut. Buzlu Kahve ve Sıcak çikolata mevcut ,  bitki ve meyve çaylarında da seçenek çok. Sütlü tüm içecekler servis edilebiliyor. Kara Dut, Çilek, Kavun ve orman meyveleri sıkılarak taze, taze servise sunuluyor. Kek / tatlı / pasta / turta /hamurlu ve sütlü tatlılar Ahmet Aslan Ustanın maharetli ellerinden çıkıyor. Onlarca çeşidin arasından Pelin “Profiterol Dolgulu Dondurma” ben ise “Fıstıklı Dolama yanında Maraş usulü dondurmayla” öğlen yemeğini noktaladık.


     Toplam 30 kişinin istihdam edildiği Ahmet Aslan ve Ahmet Çakır Ustaların mutfak yönetiminde İç Anadolu’da ve Niğde’miz de bir ilk olan ISO 22000  gıda güvenlik sertifikası ISO 9001 kalite belgesi sahibi bir mekânı Biz Niğdelilere kazandıran Bünyamin Korkmaz arkadaşımız kocaman bir teşekkürü hak ediyor. Eşimizi dostumuzu, il dışından gelen misafirlerimizi ağırlaya bileceğimiz, böylesi güzel "KEYF" alacağımız bir işletmeye teşebbüs ettiği için.
 
    Küçük bir hatırlatmam olacak "iddialı" mekânların yemek masaları örtülü olur masif masalar "fastfood" mutfaklar ve mekânlar için geçerlidir. O güzel menüye masa örtülü masalar yakışır, yazar kasa makinesi biran evvel hizmete konulmalıdır.
 




- - - - -